Australian Breakfast

06h45 du matin, sur l’embarcadère a Sydney, le prochain ferry est dans 15 min. Il est tôt et tout le monde n’a pas pris le temps de prendre un petit déjeuner chez soi. Pas de panique ! Le petit stand qui vend du Organic Porridge ou le fameux Bircher est déjà ouvert ce qui fait le bonheur de nombreux passagers qui vont pouvoir se restaurer le temps du trajet en ferry jusqu’à leur bureau. Le Bircher c’est quoi ? Ce sont des flocons d’avoine (ou autres céréales) minutieusement mélangés a du yaourt nature, un peu de crème fraiche et du lait. On y ajoute du miel et parfois des fruits secs. Le petit déjeuner est une véritable religion en Australie. Il est impensable de commencer sa journée de travail le ventre vide. Il est d’ailleurs très courant ici d’avoir des Business breakfast comme nous avons des business lunch. Le week end des 9h du matin, les terrasses affichent complet car c’est l’heure du bacon & eggs. Si ces petits déjeuners ne paraissent de loin pas forcement très diététiques, n’ayez crainte, tous ceux que voyez installés en terrasse sont réveillés depuis 6h du matin et ont déjà fait 2 heures de sport.

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