Fish Market de Sydney

Tous les jours, des 5h30 du matin alors que Sydney s’éveille, le fish market de la ville lui, est déjà en pleine effervescence avec une journée qui débute avec la criée avant que des tonnes de poissons et crustacés ne soient livres dans les restaurants, poissonneries et magasins du pays. Le Fish Market de Sydney est le 2ieme plus grand au monde (après le Japon) de par sa variété de poissons et de crustacés. Ce grand complexe iode, a ouvert ses portes en 1989. Aujourd’hui, on peut visiter les coulisses de cet impressionnant complexe tôt le matin, on peut y prendre des cours de cuisine et bien évidemment, on peut y acheter tous les produits de la mer ou bien s’y restaurer tout simplement. Huitres, poissons, sashimi, langoustes (appelées Crayfish ou Bugs selon leur origine ici), crabes géants, St Jacques etc.. Vous avez de quoi vous régaler surtout si vous appréciez les crustacés. Seul bémol, une quinzaine de restaurants pas très chics (mais bon, ce n’est pas trop le concept du lieu non plus) et mieux vaut éviter la tranche horaire 11h30/13h30 un jour ensoleillé car y’a vraiment du monde. Apres, c’est plus calme et on apprécie bien plus. Cote tarif, pour du ultra frais, bon et copieusement servi, comptez 30 dollars par personne avec une boisson, si vous optez pour la langouste, comptez plutôt dans les 60 dollars. Oubliez le diner romantique, le Fish Market éteint la lumière vers 16h maxi, ce n’est pas un endroit pour les noctambules.

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